Базилик

Базилик

Базилик
Базилик

Oписание:

однолетние растение семейства яснотковые. Эта пряная культура c ароматом гвоздики и лаврового листа, широко известна с глубокой древности. Огородный базилик происходит из Индии и Цейлона. Растение теплолюбивое.

Имеются сорта с очень приятным запахом, выращивание которых п осуществляется для получения пряностей. Мелколистный базилик очень ценен как комнатная культура. Базилик широко распространен в Грузии, Армении и Узбекистане, где он известен пол названием «реган» и используется как приправа для мясных блюд, салата из помидор. Листья базилика богаты эфирным маслом, каротином (до 8мг%) и рутином.

Посадка:

Базилик теплолюбивая культура, которую лучше выращивать из рассады. Для этого в марте сухие семена высевают в ящик на глубину 0,5-1 см с рас стоянием между бороздками 5-7 см. При нормальных условиях всходы появляются на 10-12-й день.

Под посадку отводят плодородную грядку или вносят по 2-3 кг перегноя, торфа, компоста, 2- 3 столовые ложки древесной золы на 1 м2. Рассаду высаживают в грунт во второй декаде мая.

Можно посеять семена базилика сразу на грядку, на глубину 1-1,5 см. Это делают в начале мая. Во время первых заморозков растения надо обязательно накрыть пленкой, иначе они погибнут. После всходов базилик прореживают, оставляя 12 растений на 1 м2.

Уход и болезни:

Базилик очень требователен к питательным веществам, поэтому в течение лета его подкармливают органическими и минеральными удобрениями. В середине июня дают первую подкормку: в 10л воды разводят 1 стакан жидкого коровяка или птичьего помета и 1 столовую ложку кристаллина; расходуют по 5-6 л подкормки на 1 м2. Вторую подкормку проводят в июле; в 10 л воды разводят по 1 чайной ложке мочевины, сульфата калия и суперфосфата; расходуют раствора на 1 м2. Во время цветения подсыпают древесную золу из расчета 100 г на 1 м2, затем почву рыхлят и поливают водой.

Цветение начинается в первых числах августа. В этой фазе в листьях и цветках накапливается наибольшее количество ароматических и других ценных веществ. Поэтому для приготовления сушеной пряной приправы листья срезают в начале цветения базилика, а появившиеся цветоносы удаляют.

Можно продлить срок использования растения. Для этого в августе начале сентября куст выкапывают с комом земли и высаживают в горшки или ящики, которые ставят на подоконник. Листочки отрастают в течение зимы, и их употребляют в пищу. В народе говорят: Кто базилик жует тот долго живет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.