БЕЛЫЙ ГРИБ (БОРОВИК)

БЕЛЫЙ ГРИБ (БОРОВИК)

БЕЛЫЙ ГРИБ (БОРОВИК)
БЕЛЫЙ ГРИБ (БОРОВИК)

Шляпка сначала округлая, потом плоская или вдавленная, до 20 сантиметров в диаметре, светлая- или темно-коричневая, мякоть белая. Ножка толстая, клубневидная, светло-коричневая или желтоватая, до 16 сантиметров длины, 4—6 сантиметров толщины.

Встречается в хвойных, лиственных и смешанных лесах, в парках.

Употребляется в вареном, жареном, маринованном и сушеном виде.

Название «боровик» дано грибу потому, что наиболее часто он встречается в сосновых борах, «белый» потому, что цвет мякоти при изломе белый. В ботанической номенклатуре он назван «эдулис» благородный, как по благородной осанке (форме), цвету мяса гриба, так и по приятному запаху и вкусу. Видимо, эти качества привлекают и животных: лосей, оленей, коров. Белые грибы охотно заготовляет (сушит) на зиму белка.

Одиночно белые грибы появляются, ,когда осины начинают выбрасывать спелые семена, а зерновые культуры колоситься. Растут до поздней осени. (В 1965 г. в Ленинградской области находили их в начале ноября.) Для грибособирателя белый гриб наиболее выгоден и как продукт высшего качества, и в количественном, весовом отношении, так как белые грибы весом 50—100 граммов обычны, а встречаются по 500 граммов и более.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.