Джем из фейхоа с имбирём и лимоном

Чуть раньше, чем открылись границы для граждан, таможенные барьеры начали снижаться для экзотических фруктов. Вы помните, когда первый раз попробовали банан? Такой твёрдый, тёмно-зелёный…

Сейчас такой «экзотикой» удивить сложно: полки рынков и супермаркетов услужливо предлагают ананасы и инжир, авокадо и манго. Сравнительно недавно в магазинах появилась представительница тропиков и субтропиков Южной Америки  фейхоа.

Джем из фейхоа
Джем из фейхоа

Ягоды этой культуры полезны в принципе, но самое главное, они содержат большое количество йода. Наши хозяйки придумали разные способы использования фейхоа в пищу. Джем, рецепт которого вы увидите ниже, отличается замечательным букетом ароматов и полезных свойств.

 

Ингредиенты

  • 1 кг фейхоа,
  • 800 г сахара,
  • 2 ст. ложки лимонного сока,
  • 2 ст. ложки натёртого имбиря.

Ингредиенты для джема их фейхоа с имбирём и лимоном
Ингредиенты для джема из фейхоа с имбирём и лимоном

Приготовление

У фейхоа удаляем кончики. Затем ягоды делим на 2-4 части и прокручиваем через мясорубку. Для измельчения также можно использовать блендер.

Ягоды фейхоа измельчаем
Ягоды фейхоа измельчаем

Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Имбирь чистим, измельчаем на мелкой тёрке
Имбирь чистим, измельчаем на мелкой тёрке

Лимон разрезаем и выжимаем сок.

Выжимаем сок лимона
Выжимаем сок лимона

Все ингредиенты отправляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле
Все ингредиенты смешиваем в кастрюле

Подготовленную массу доводим до кипения и варим на небольшом огне 10 минут, периодически помешивая. Готовый джем горячим разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем стерилизованными крышками. Из указанного количества ингредиентов выходит чуть больше 1 л готового продукта.

Агропортал№1