Как выбирать сорта сладкого и горького перца , баклажана , сельдерея, петрушки,свеклы,моркови,салата,гороха

семена
семена

Как выбирать сорта сладкого и горького перца

Группы сладких и горьких перцев настолько непохожи по предназначению и строению растений, что их иногда рассматривают как отдельные культуры.

Помимо общих для всех теплолюбивых культур особенностей надо обратить внимание на существование групп сортов, предназначенных для культивирования в закрытом или открытом грунте.

Особое внимание надо обратить на то, что у баклажана существуют сорта, специально выведенные для постоянного содержания в теплицах, причем некоторые из них предназначены для продленного выращивания (с конца зимы до поздней осени) в отапливаемых теплицах, а другие, наоборот, для сокращенного. По использованию все баклажаны одинаковы. Различие в форме и окраске плодов принципиальной роли не играет, зато важным обстоятельством является их вкус мякоть плодов некоторых сортов заметно горчит.

Удобство сбора урожая зависит также от наличия или отсутствия шипов на чашечке.

Как выбирать сорта сельдерея

Все сорта сельдерея делятся по особенностям использования той или иной их части на корневые, листовые и черешковые эти названия во многом говорят сами за себя. При этом у корневых и черешковых сортов с тем же успехом можно использовать в пищу и зелень, в то время как у листовых и черешковых сортов корнеплоды не развиты и потому практически не используются, а у черешковых наиболее ценной частью являются собственно черешки. В последнее время в продаже появились «самоотбеливающиеся» сорта сельдерея, их проще выращивать, поскольку они не требуют окучивания, сроки созревания у них меньше, а их вкус, по мнению многих, нежнее. Недостатком этих сортов является их меньшая морозостойкость и худшая лежкость.

Только корневые сорта можно успешно использовать для выгонки зелени в зимний период, поскольку в их корнеплодах скапливается достаточно питательных веществ для образования качественных листьев.
Во всем остальном при выборе сортов надо руководствоваться общими для всех культур правилами.

Как выбирать сорта петрушки

Как и у сельдерея, сорта петрушки делятся на корневые и листовые. Общими с сельдереем являются и особен¬ности их использования. Кроме того, среди листовых сортов петрушки выделяют особо декоративные сор¬та, например петрушку листовую кудрявую. Их про¬дукция не только вкусна, но и может служить живым украшением для сада или комнаты.

Как выбирать сорта свеклы

Все сорта свеклы делятся на столовые и кормовые, кроме того, выделяют технические сорта (для переработки на сахар). Корнеплоды кормовых сортов тоже съедобны, однако их вкус оставляет желать лучшего, а потому при покупке семян лучше лишний раз уточнить, не является ли данный сорт кормовым.

Хотя сорта свеклы отличаются формой корнеплодов и окраской мякоти, на вкусовые качества продукции эти особенности не влияют. При этом сорта с цилиндрическими плодами накапливают меньше нитратов, чем плоские и круглые, а их малая популярность на сегодня объясняется скорее консервативностью наших привычек.

Если вы собираетесь в дальнейшем получать свои семена, стоит обратить внимание на их строение: есть сорта с одноили малоростковыми соплодиями (они же малосемянные), а есть с многоростковыми (они же многосемянные). Односемянные сорта при выращивании обычно не нуждаются в прореживании.

В остальном при выборе сортов можно руководствоваться общими правилами (местные не местные, группы сортов по срокам созревания), но стоит обратить внимание на то, что раннеспелые сорта также отличаются худшими вкусовыми качествами, чем среднеспелые и поздние, а поздние не только вкуснее, но и дольше других хранятся.

Как выбирать сорта моркови

При выборе сортов моркови надо обратить внимание, что они в первую очередь отличаются содержанием каротина (то есть, по сути, полезностью свежих корнеплодов). Больше всего этого вещества содержат корнеплоды сортов Канада, Каротан РЗ и Олимпиец.

В регионах с резко континентальным или переменчивым климатом помимо общего районирования сортов следует обратить внимание на их устойчивость к цветушности.

Для выращивания на участках с неглубоким пахотным слоем важную роль играет форма корнеплодов там плохо растут сорта с крупными длинными корнеплодами.

Сроки созревания сортов моркови сопряжены с такими обстоятельствами, как сахаристость корнеплодов и их лежкость. Урожайность ранних сортов, сахаристость корнеплодов и их лежкость несколько хуже, чем у поздних сортов моркови. Наиболее универсальны средние сорта (среднеранние, среднеспелые и среднепоздние).

Как выбирать сорта салата

У разных сортов салата привязка к срокам созревания гораздо сильнее и жестче, чем у прочих овощей,