Как выбирать сорта винограда

Как выбирать сорта винограда

Как выбирать сорта винограда
Как выбирать сорта винограда

Всего существует более 8000 сортов культурного винограда, группы которых различают прежде всего по назначению продукции, деля на столовые, технические (винные), универсальные, которые могут быть использованы и как столовые, и как технические, и кишмиш (изюмные). Главным достоинством столовых сортов является их вкус, а технических способность сохранять вкусовую гамму при брожении.

Районирование сортов винограда тесно связано с продолжительностью вегетационного периода и временем созревания тех или иных сортов, поскольку от этого зависит реальная возможность вызревания плодов в различных климатических зонах. По этим показателям сорта винограда делят на семь групп: очень ранние, ранние, среднеранние, средние, среднепоздние, поздние и очень поздние.

С другой стороны, в зависимости от того, в каком регионе будут выращивать виноград, принципы выбора его сортов могут меняться. Так, в разных областях одни и те же факторы не одинаково важны где-то ими можно пренебречь, в другом же месте то же самое качество начинает играть решающую роль. Например, устойчивость сорта к филлоксере в наиболее близких к северу пригодных для виноградарства районах абсолютно несущественна: холод охраняет виноград от этого врага надежнее самых мощных ядохимикатов, зато устойчивость к зимним холодам является определяющей. На юге все обстоит с точностью до наоборот: зимостойкость там не важна, а без устойчивости сорта к филлоксере вероятность его успешно вырастить крайне низка.

Наиболее морозостойкими являются сорта: Аир, Александр, Алешенькин, Амурский, Башкирский, Буй- тур, Восторг, Дальневосточный-60, Дерсу Узала, Жемчуг розовый, Зорька, Коринка русская, Космонавт, Космур, Мичуринский, Мое, Мос-1, Муромец, Мускат коричневый, Пино ранний. Русский ранний, Русский янтарь, Северный, Сверхранний белый одесский, Сверхранний бессемянный Магарача, Черничный, Юбилей Новгорода, Юбилейный и некоторые другие (их количество постоянно меняется в связи с активным выведением новых сортов).

На юге помимо устойчивости сорта к филлоксере (или при прививке на филлоксероустойчивые подвои) можно выбирать сорта, ориентируясь на их хозяйственные достоинства и декоративность внешнего вида. Лучшими считаются: Богатырский, Виерул-59, Восток, Золотистый устойчивый, Зорька, Аяна, Маршальский, Молдова, Народный, Нектар, Октябренок, Осенний розовый, Пестроцветный, Приморский, Сувенир, Тайфи розовый, Украинка, Червонный, Шасла (все разновидности), Юбилей Журавля, Юбилей Молдавии, Янтарь, все кишмиши и многие среднеазиатские сорта.

По мере продвижения на север из этого перечня приходится исключать сперва сорта очень поздних сроков созревания, затем поздних, а на широте севера и северо-востока Украины уже и среднеспелые. Наиболее перспективными сортами для этих краев считаются Ананасный ранний, Белый устойчивый, Голубок, Жемчуг Саба, Ирьиаи Оливер, Краса Севера, Лидия, Мадлен Аджевин, Марсельский черный ранний, Народный, Русский конкорд, Сеянец маленгра, Шасла северная и другие ранние и сверхранние сорта.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.