Когда и как убирать свеклу с грядки?

Когда и как убирать свеклу с грядки?

Чтобы получить лучшую свеклу с грядки вашего домашнего сада, нужно собирать урожай в тот период, когда корнеплод находится на пике своего вкуса и аромата. Поэтому при ответе на вопрос о том, когда собирают свеклу с огорода, профессионалы рекомендуют руководствоваться не календарными сроками, размером или цветом овоща, а вкусом и ароматом свеклы. Но существуют несколько общих правил, которые позволят фермерам правильно организовать уборочную кампанию на своих плантациях, и убрать на хранение отличные корнеплоды свеклы.

свекла

Когда и как убирать свеклу с грядки?

Как и большинство других овощных культур, свекла выкапывается из земли непосредственно перед полной зрелостью. В это время ее корнеплоды должны достичь максимально сбалансированных вкусовых качеств и сочной приятной текстуры мякоти. Определить оптимальное время для выкопки свеклы фермеру поможет внимание к ряду прямых и косвенных признаков, являющихся показателем готовности корнеплодов к уборке. Среди них:

на грядках со свеклой на кустах подвяли и усохли нижние листья;

готовый корнеплод к уборке

на корнеплодах появились заметные наросты;

свекла по размеру, форме, цвету и вкусу приблизились к эталонным параметрам своего сорта, которые были указаны производителем на упаковке с семенным материалом.

Также принимают во внимание и специфические факторы, характерные для конкретного региона или фермерского хозяйства. Один из них климатический пояс, в котором выращивают свеклу. Уборочную кампанию нужно проводить до начала заморозков, поскольку подбитый первым морозом урожай хранится недолго. Ввиду этого фермеры, заинтересованные в долговременном и качественном хранении собранных корнеплодов при планировании уборочной кампании должны тщательно следить за прогнозом погоды и метеосводками от синоптиков, составленных для конкретного региона страны.

 Косвенным ориентиром, который довольно надежен и достоверен, считают и время сбора урожая моркови. Традиционно в крупных фермерских хозяйствах свеклу собирают до сбора этой культуры. Поэтому увидев, что морковь на грядках налилась и созрела, овощевод может смело начинать выкопку корнеплодов свеклы в ближайшие дни, а затем приступать к кампании по выкопке моркови.

Однако данная рекомендация не распространяется на поздние сорта свеклы. Отличаясь повышенной морозостойкостью, они могут быть выкопаны после моркови в середине сентября или начале октября, поскольку небольшие заморозки и ночные понижения температуры окружающей среды для них не губительны.

Что касается внешних признаков, то их также принимают во внимание при определении зрелости плодов. В частности, если подкопанная вилами свекла соответствует приведенному ниже описанию, то ее считают готовой к выкопке:

размер плода 5-10 см (второй сорт 14 см);

корнеплод сильно выступает над землей;

вкусовые качества свеклы соответствуют описанию сорта;

овощ имеет равномерную окраску, определяемую его принадлежностью к определенному сорту.

сбор свеклы

Ориентировочные сроки организации уборочной кампании

Фермеры проводят выкопку свеклы в конце лета или в самом начале осени. Для проведения уборочной кампании используется специальная механизированная техника или ручной инструмент виллы, с помощью которых можно быстро выкопать корнеплоды из грунта.

Техника ручной уборки следующая:

овощ аккуратно подкапывают и «вытягивают» свеклу с грядки придерживая за ботву;

корнеплод аккуратно оббивают о землю, не допуская повреждений кожицы;

зеленые листья растения срезают садовым секатором или ножом на расстоянии двух сантиметров от верхушки корнеплода;

свеклу оставляют на просушивание до того момента, как срезанная ботва не затвердеет;

затем овощи перемещают на хранение в хорошо вентилируемый погреб с контролируемым температурным режимом.

ручная уборка свеклы
Ручная уборка свеклы

Почему так важно собрать урожай в срок?

Свекла идеальный ингредиент для салатов, холодных супов и овощных рагу. Летом этот овощ можно выкопать прямо с грядки и на скорую руку приготовить из него вкусное и полезное блюдо. Но если речь идет о выращивании свеклы на хранение, то овощеводу важно правильно определить сроки сбора урожая, поскольку пренебрежение ими приведет к ряду негативных последствий. Это:

свекла «перерастет» и потеряет свой вкус;

корнеплоды приобретут характерную окраску с белыми полосами, сигнализирующую о том, что культура будет зацветать повторно;

собранные не по времени корнеплоды будут плохо храниться.

Влияет ли погода на выбор сроков уборки культуры?

Капризы погоды также важно учитывать при организации уборки свеклы на угодьях. Собранная в дождь свекла может стать для фермера источником лишних хлопот, ведь такой овощ