Крупнейшие производители мяса птицы

Название

КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ПТИЦЫ

Купить мясо птицы Сегодня на рынке представлено достаточно много разновидностей мяса птицы. Основными считаются:
  • курица;
  • индейка;
  • утка;
  • гусь;
  • страус.

Последний вид до сих пор остается экзотическим, тем не менее стремительно набирает популярность среди экстравагантных поваров и диетологов. Причин для этого две: необычный вкус и низкая калорийность. На 100 грамм продукта приходится только 114 кКал. Меньше только в куриной грудке 113 кКал.

При этом, страусиное мясо схоже по вкусу с телятиной, но значительно мягче и приятнее. Великолепно подходит для барбекю, поскольку хорошо впитывает и сохраняет аромат специй и свежих овощей.

Купить мясо птицы оптом от производителя это верное решение для любого ресторатора, который хочет удивить своих постоянных клиентов и привлечь новую аудиторию. К слову, мясо птицы оптом намного дешевле. Страус великолепно переносит заморозку и не теряет вкус, поэтому хорошо подходит для длительного хранения.

Тонкости выбора мяса птицы Розничному потребителю нужно знать только одно мясо должно быть свежим. Это легко определить по запаху. Если он не вызывает неприятных ощущений, значит можно смело совершать покупку. Вреда для здоровья не будет.

Намного сложнее сделать выбор, когда нужно купить мясо птицы от производителя. В большинстве случаев нет возможности лично опробовать товар. Поэтому нужно знать, на что обращать внимание. Это:

  • корм;
  • возраст забитой птицы;
  • условия содержания;
  • условия перевозки;
  • условия хранения.

Кстати последний пункт имеет подвох. В большинстве случаев забитые тушки чистят, охлаждают и сразу же везут на места реализации или переработки. Хранить мясо можно только в замороженном виде. Но это влияет на стоимость, мороженная продукция всегда стоит дешевле охлажденной.

В отношение корма также все просто. Как минимум 50% от состава должны быть кукуруза и пшено.

Содержать животных необходимо на специально оборудованных фермах. Их соответствие нормативам проверяется соответствующими сертификатами санэпидстанции. Если пробуют продать мясо птицы, выращенной неизвестно где, то скорее всего это или перекупщики, или продавцы просроченного товара.

Покупая мясо птицы оптом, нужно заранее узнавать о том, чем будет осуществляться доставка товара. Вариант может быть только один фуры или миниконтейнеры с холодильной установкой. Без рефрижератора продукция скорее всего испортится. В теплое время года для этого достаточно нескольких часов.

Основные потребители мяса птицы в Москве Тем, кто решил открыть собственную фирму или желает расширить рынок сбыта продукции, будет полезно узнать, что кроме рынков и точек розничной торговли, есть еще один большой сегмент рынка, нуждающийся в данном товаре. Речь идет о производстве полуфабрикатов из мяса птицы.

Данная отрасль активно развивается, поскольку темп жизни оставляет слишком мало времени на приготовление пищи. Куда удобнее открыть холодильник и разогреть аппетитные куриные котлетки. Кроме того, это выгодно и сугубо из прагматичных соображений. Изготовление полуфабрикатов позволяет использовать тушку на 100%, включая даже кости.

Выделяют натуральные и рубленные полуфабрикаты из мяса птицы. Натуральные производятся из филе и очищенных от костей бедрышек. Все остальное используется для рубленных. Тушку свежуют, отделяют ценное мясо и отправляет на помолку. В результате получается безотходное производство. Наиболее яркий пример применения пельмени.

Основные производители мяса птицы России Когда нужно купить охлажденное мясо птицы имеет смысл рассмотреть наиболее крупных производителей. Как правило, их цена лучше, чем у частников, поскольку они компенсируют наценку количеством продукции.

Хотя на рынке представлено более 800 торговых марок, наиболее известными являются:

  • «Петелинка»;
  • «Куриное Царство»;
  • «Моссельпром».

Все они принадлежат к группе «Черкизово». Именно на продукцию этого производителя стоит обратить внимание в первую очередь. У него можно:

  • купить охлажденное мясо птицы;
  • купить полуфабрикаты;
  • купить ремонтный молодняк.

Если размеры партии не велики и нужно купить мясо птицы домашней, лучше обратится в небольшое фермерское хозяйство, которых много вблизи любых крупных городов.

Где продать мясо птицы? Варианта