Маринованный крыжовник по-молдавски

Маринованный крыжовник по-молдавски

Маринованный крыжовник по-молдавски
Маринованный крыжовник по-молдавски

Рецепт по приготовлению маринованного крыжовника по-молдавски

Из крыжовника можно приготовить пикантную маринованную закуску. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

крыжовник 1,5 кг;
зелень укропа 250 г;
душистый перец 15 горошин;
гвоздика 15 шт.;
листья вишни или черной смородины 10 шт.;
сахар 6 столовых ложек;
соль 2 столовых ложки;
6 % яблочный уксус 1/2 стакана.

Для начала промываем крыжовник, очищаем его от хвостиков и плодоножек, затем накалываем ягоды толстой иглой.

Режем зелень укропа длиной 4-5 см и укладываем на дно банок.

Наполняем банки крыжовником до горлышка, добавляем в каждую по несколько горошин душистого перца и гвоздики. Кладем по листочку вишни и смородины. Заливаем содержимое банок кипятком.

Через 5 минут сливаем жидкость из банок в отдельную емкость (кастрюлю).

Полученную жидкость доводим до кипения, предварительно добавив в нее листья смородины и вишни, соль и сахар. Затем удаляем листья и переливаем жидкость обратно в банки. Накрываем их крышками, а сверху одеялом или полотенцем.

Спустя 15 минут снова сливаем жидкость в кастрюлю, добавляем яблочный уксус и даем закипеть.

Получаем кипящий маринад, которым заполняем банки, закатываем их и переворачиваем вверх дном. Укутываем нашу закуску теплым одеялом на сутки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.