МИДИИ С ПИВОМ и БЕКОНОМ

МИДИИ С ПИВОМ и БЕКОНОМ

МИДИИ С ПИВОМ и БЕКОНОМ
МИДИИ С ПИВОМ и БЕКОНОМ

Еще одно классическое бельгийское блюдо.Пиво используется хугарденское белое, например Blanche de Namur или Silly.

4 фунта/2 кг свежих мидий
Половина большой луковицы, нарезать кубиками
2 корешка сельдерея, измельчить
2 унции/50 г сливочного масла
1 пинта/600 мл пива Hoegaarden Blanche
7 унций/200 г копченой свиной грудинки, нарезать кубиками
2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки

Помойте мидии. Слегка припустите рубленые лук и сельдерей в сливочном масле. Добавьте мидии, а затем пиво, доведите до кипения и кипятите примерно четыре минуты, пока мидии не откроются. В конце варки положите бекон (если сделать это раньше, мидии получатся пересоленными). Посыпьте зеленью петрушки и подавайте с жареной картошкой. Соус принято промокать хлебом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.