НЕМЕЦКИЙ ПИВНОЙ СУП

НЕМЕЦКИЙ ПИВНОЙ СУП

НЕМЕЦКИЙ ПИВНОЙ СУП
НЕМЕЦКИЙ ПИВНОЙ СУП

(на четыре порции)
1 пинта/600 мл немецкого лагера
1 бутон гвоздики, растолочь
1 небольшая палочка корицы
1 чайная ложка сахара демерара
1/2 чайной ложки лимонного сока
1 чайная ложка кукурузной муки
2 яйца, отделить белки от желтков

Смешайте пиво, гвоздику, корицу, сахар и лимонный сок и доведите смесь до кипения. Добавьте в кукурузную муку столовую ложку горячей смеси, перемешайте и вылейте в суп, чтобы он загустел. Взбивайте яичные желтки, пока они не превратятся в пену, а потом влейте взбитые желтки в суп при постоянном помешивании. Взбейте в густую пену яичные белки и распустите их в кипящем супе, непрерывно помешивая. Когда белки сварятся и станут ярко-белыми, суп можно подавать на стол.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.