Описание сладкого перца

Описание сладкого перца

Описание сладкого перца
Описание сладкого перца

ПЕРЕЦ сладкий благодаря питательности и высоким вкусовым качествам пользуется большим спросом у населения. Его фаршируют, маринуют, солят и заливают томатным соусом. Перец сладкий лучшая приправа ко многим первым и вторым блюдам, салатам.

Овощной перец содержит много питательных веществ, в частности сахара, витаминов С, А, В1, В2 и минеральных солей (кальция, калия, железа). Витамина С в перце больше, чем во всех других овощах. Созревший сладкий перец содержит витамина С больше, чем зелёный, а потому особенно полезен в сыром виде. Особый аромат перцев обусловлен наличием в них летучих эфирных масел.

Перец возделывают как однолетнее растение. Стебель перца травянистый, прямостоячий, у основания деревянистый, высотой 20-125 см. Корень стержневой, разветвлённый. Цветки одиночные или собраны по нескольку штук. Цветки обоеполые. Наряду с самоопылением у перца наблюдается и перекрёстное опыление, производимое насекомыми. Плод мясистый, различной формы, окраски, размера и массы.

Все выращиваемые сорта и гибриды сладкого перца относятся к мексиканскому виду. Поэтому перец высокотребовательная к теплу культура. Оптимальная температура для прорастания семян +20…25°С. Лучшая температура для роста и развития растений +18…25°С. При температуре +15..20°С рост растений замедляется, а при +13°С приостанавливается, при заморозках -0,3…0,С растения гибнут. При температуре, превышающей +35°С, отмечается сильное угнетение растений, опадение бутонов и цветов. Растения перца характеризуются относительной засухоустойчивостью. Однако они хорошо отзываются на поливы усиливается рост, повышается урожай. При недостатке влаги рост растений приостанавливается, бутоны и завязи опадают, плоды развиваются слабо. Перец требует высокой интенсивности освещения: недостаток света приводит к плохому завязыванию плодов и резкому снижению урожая. Перец предъявляет высокие требования и к почвенному плодородию, хорошо отзывается на внесение органических удобрений. Растёт на разнообразных почвах лёгких суглинистых, супесчаных, с реакцией, близкой к нейтральной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.