Пиво двух Америк-Карибы

Пиво двух Америк-Карибы

Пиво двух Америк-Карибы
Пиво двух Америк-Карибы

На островах Карибского моря пиво варят уже сотни лет. Местное пиво из хлебных злаков, изготовляемое очень быстро, пало жертвой, во-первых, импортного британского, испанского и французского пива, а во-вторых, горячо любимого населением местного рома. В начале XIX в. здесь был очень популярен West Indies Porter от Guinness’a. Сегодня он известен как Foreign Extra Stout (7,3% ABV) и производится в Спаниш-Тауне, бывшей столице Ямайки, а также компанией Carib на острове Тринидад.

Основной пивной стиль стран Карибского бассейна сегодня светлый лагер, однако несколько пивоварен по-прежнему имеют в загашниках по стауту. Существует дажеPrestige Stout, производимый в таком экзотическом месте, как Гаити, где бытует мрачная шутка, что при старом режиме Дювалье все пиво в стране «мотало» огромные лагерные сроки.

Крупнейший пивоваренный завод на Кубе был основан в XIX в. двумя пивоварами немецкого происхождения, Обермайером и Либманном, приехавшими в Гавану из Бруклина.

Пиво двух Америк-Карибы
Пиво двух Америк-Карибы

Пивоваренная компания Nacional Dominicana в Санто-Доминго, Доминиканская Республика, производит более 2 млн. баррелей (т. е. 2,4 млн. гектолитров) пива в год и является самым крупным производителем пива в регионе. Ее основной брэнд  Bohemia, 5,0-процентный лагер, представляющий собой довольно безвкусную интерпретацию Pilsner’a.

Крупнейшая пивоваренная компания в бывшей Британской Вест-Индии — Desnoes & Geddes из Кингстона, Ямайка. Она была основана в 1918 г. Юджином Десноузом и Томасом Джеддесом как завод по производству безалкогольных напитков. Бизнес по-прежнему контролируется потомками основателей — Питером Десноузом и Полом Джеддесом, хотя небольшая часть акций принадлежит Guinness’y. Главный брэнд компании — Red Stripe («Красная полоса» 4,7% ABV; 14 IBU). Это солодовое, сладковатое, довольно душистое пиво, изготовляемое с очень коротким периодом дображивания. Его засыпь на 70% состоит из ячменного солода и на 30% из кукурузы. Подобно многим австралийским маркам, пиво Red Stripe изначально было элем, но с 1930-х гг. его начали производить методом холодного брожения.

Пиво двух Америк-Карибы
Пиво двух Америк-Карибы

Red Stripe производится по лицензии в Британии пивоварней Charles Wells, эта марка очень популярна в Вест-Индии. Dragon Stout(«Стаут «Дракон»» -7,0% ABV) той же компании тоже лагер. Его солодовая сладость заглушается вкусом шоколада и темных ягод, а также хмелевой нотой. Жители Ямайки не стесняясь заявляют, что это пиво, по их мнению, обладает свойствами афродизиака. Самый известный рекламный слоган гласит: «Дракон вернет то, чего тебе не хватает».

На Барбадосе пивоварня Banks производит Banks Beer  4,5-процентный лагер, изготовляемый из соложеного двухрядного ячменя и солодового сахара. Охмеление осуществляется сортами Yakima Cluster и Styrian Golding (16 IBU). У пива тонкий цитрусово-хмелевой аромат, гладкий вкус и послевкусие, завершающееся сухими хмелевыми нотками. Период дображивания один месяц.

Тринидадский Carib Lager  пиво с сухим, освежающим послевкусием, слегка хмелевым ароматом и жестким солодовым вкусом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.