Пиво Европы-Англия

Пиво Европы-Англия

Пиво Европы-Англия
Пиво Европы-Англия

Культура потребления пива в Англии, Шотландии и Уэльсе сильно изменилась за последнее время. Пивоваренная отрасль американизирована; горстка транснациональных гигантов производит более 80% всего пива. Местные пивоварни оказались в тисках: их теснят и транснациональные компании, и новые британские пабы, с большими скидками покупающие пиво у пивных гигантов. Удалось выжить лишь 32 местным и семейным пивоварням, однако они постепенно крепнут, и число их растет, поскольку любители пива соскучились по пиву с характером и вкусом.

 

АНГЛИЯ

Бёртон-на-Тренте
Burton Bridge
Marston, Thompson & Evershed

Брайерли-Хилл
Daniel Botham
Vine (Bull & Bladder)

Бэнбери
Hook Norton

Вулвергемптон
Banks’s

Дадли
Holden’s

Девайзес
Wadworth

Ипсуич
Tolly Cobbold

Йорк
Black Swan

Кейли
Timothy Taylor

Лидс
Joshua Tetley
Whitelocks

Лондон
Fuller, Smith & Turner

Льюис
Harvey

Манчестер
Boddington
Joseph Holt
Hydes Anvil
J. W. Lees
Peveril of the Peak

Мэшем
Black Sheep
T. and R. Theakston

Ньюкасл-эпон-Тайн
Newcastle

Саут-Вудхем-Феррерс
Crouch Vale

Саутуолд
Adnams

Сент-Олбанс
Ye Olde Fighting
Cocks
Farriers Arms

Сент-Остелл
St Austell

Стокпорт
Frederic Robinson

Троубридж
Ushers of Trowbridge

Тэдкастер
Samuel Smith

Уорсолл
Bass Highgate

Фавершем
Shepherd Neame

Хартлпул
Camerons

Хартфорд
McMullen

Хенлей-на-Темзе
W. H. Brakspear
Witney

Хоршем
King & Barnes

Эденбридж
Larkins

ШОТЛАНДИЯ

Авиемор
Cairngorm

Аллоа
Forth

Биггар
Broughton

Глазго
Babbity
Bowster

Данбар
Belhaven

Доллар
Harviestoun

Иннерлейтен
Traquair House

Оркнейские острова
Orkney

Эдинбург
Caledonian
McEwan & Younger
Innis&Gunn
Bow Bar
Cafe Royal

УЭЛЬС

Кардифф
S. A. Brain & Co
Welsh Brewers

Лланелли
Felinfoel

Рексэм
Plassey

Самым отрадным явлением на рубеже второго и третьего тысячелетий стало возникновение крепко стоящего на ногах сектора мини-пивоварен. По всей стране насчитывается около 400 небольших частных пивоваренных предприятий. В общей сложности на их долю приходится не более одного процента национальной пивоваренной продукции, однако, проигрывая в масштабах, они сильны своим рвением и преданностью делу. Им удалось вырваться из тесных рамок стандартного биттера. В чанах их варочных цехов варятся летнее пиво и осенние эли, изготовляемые из зерна первого урожая; портеры и стауты старинной рецептуры; пшеничное и фруктовое пиво, пиво с пряностями объем производимой продукции, может, и не особенно впечатляет, зато ассортимент и качество вызывают восхищение. Благодаря мини-пивоварням «пивопитие» вновь стало не только приятным, но и увлекательным занятием. Многие из этих компаний не имеют возможности поставлять свою продукцию в пабы, которыми шалеют национальные гиганты розничной торговли, поэтому им приходится либо покупать собственные пабы, образовывать пистрибьюторские кооперативы, поставляющие пиво в независимые пабы. участвовать в сотнях пивных фестивалей, ежегодно проводимых « Кампанией за настоящий эль»,   либо открывать многочисленные ларьки на рынках, торгующих продукцией фермерских хозяйств, и продавать свежее пиво непосредственно потребителям. Следствием увеличения количества и влияния мини-пивоварен стало появление в стране альтернативной культуры пивоварения, представленной мелкими производителями: они смело бросают вызов гегемонии пивоваренных гигантов, а любителей пива обеспечивают богатым и разнообразным выбором.

Пиво Европы-Англия
Пиво Европы-Англия

Но хотя пивной ассортимент и расширился, в пабах по-прежнему безраздельно царит разливное пиво. Его