Пиво Европы-Германия

Пиво Европы-Германия

Пиво Европы-Германия
Пиво Европы-Германия

Немцы самая «пивная» нация в мире. Пиво глубоко укоренено в народном быту и традициях. Ему воздают должное на всех празднествах. А жители католического юга, баварцы, умудряются круглый год находить поводы для праздника. Мюнхенский Октоберфест самый знаменитый в мире фестиваль пива, но баварцам этого недостаточно. У них есть еще и зимнее пиво, и мартовское пиво, и майское пиво, и специальное крепкое пиво для великого поста, называемое «жидким хлебом».

 

Айинг
Brauerei Inselkammer Aying

Айнбек
Einbecker Brauhaus

Бад-Кёстриц
Köstritzer Schwarzbeirbraue rei

Байрейт
Maisel

Бамберг
Heller-Trum Schlenkerla Kaisderdom Privatbrauerei

Берлин
Berliner Kindl Brauerei Schultheiss-Brauerei

Битбург
Bitburger Brauerei Theo Simon

Бремен
Brauerei Beck / Haake-Beck / St Pauli Girl

Варштайн
Warsteiner Brauerei

Гамбург
Bavaria-St Pauli Brauerei
Holsten Brauerei

Ганновер
Gilde Brauerei

Донауэшинген
Fürstlich Fürstenbergische Brauerei

Дортмунд
Dortmunder Actien Brauerei
Dortmunder Kronen
Dortmunder Union Brauerei

Дюссельдорф
Diebels, Privatbrauerei
Diebels
Zum Eurige Obergarige Hausbrauerei
Пивоварня Steinecker
Im Fuüchschen
Zum Eurige
Zum Schlüssel

Йефер
Jever, Friesisches Bräuhaus zu Jever

Кёльн
Gaffel. Privat Brauerei Gaffel-Веске
Helaler. Bräuhaus Heller
Küppers Kölsch Brauerei
Malzmühle, Brauerei Schwarz
P. J. Früh Coiner Hofbräu
Päffgen, Gebrüder Päffgen
Паб-пивоварня Heller
Malzmuhle

Кельхайм
G. Schneider & Sohn

Кройцталь-Кромбах
Krombacher Brauerei

Кульм бах
EKU Este Kulmbacher Actien Brauerei
Kulmbacher Mönschshof-Bräu
Reichelbräu

Мангейм
Eichbaum-Brauereien

Мюнхен
Augustiner Brauerei
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Hacker-Pschorr Bräu
Löwenbräu
Paulaner-Salvator-Thomasbräu
Gabriel Seldmayr
Spaten-Franziskaner-Bräu
Staatliches Hofbräuhaus in München
Кафе Augustiner
Donisl
Hofbräuhaus
Mathäser Bierstadt
Schneider Weisses Bräuhaus
Paulaner Bräuhaus
Forschungsbräustuberl
Unionsbräu Keller
Пивные сады
Am Nockherberg
Chinesischer Turm
Hofbräu Keller

Мюнстер
Pinkus-Müller

Нюрнберг
Alstadthof

Франкфурт
Brauerei Binding
Henninger-Bräu

Фюрстенфельдбрук
Schlossbrauerei Kaltenberg

Херфорд
Brauerei Felsenkeller Herford

Штутгарт
Dinkelacker Brauerei
Schwaben Bräu

Эрдинг
Erdinger Weissbräu

Немцы пьют не просто «лагер». Закажите в немецком баре «лагер» и увидите озадаченное лицо бармена. Возможно, вместо того чтобы подать вам первое попавшееся холодное светлое пиво, он проведет вас в кладовую или распахнет перед вами холодильник. Лагер (от немецкого lagern, «хранить») это лишь одна из стадий пивоваренного процесса. «Лагерами» называют главным образом марки пива, экспортируемые в Великобританию, обозначая этим словом пиво, изготовленное методом холодного брожения, в отличие от элей пива теплого брожения. В Германии любителям пива стоит выражаться конкретнее. Баварцы заказывают либо хелль или дункель, либо в зависимости от времени года мерцен или бок. На Севере могут попросить «экспорт». А слово Pils, произнесенное в любой части Германии, будет означать сухую и горькую интерпретацию богемского пльзеньского пива.

Кроме того, немцы пьют отнюдь не только пиво холодного брожения Члены семейства элей здесь тоже в большой чести. Баварское пшеничное пиво пользуется громадной популярностью и завоевало уже около 30% всего пивного рынка. У Берлина есть собственная версия пшеничного пива, а Кельн и Дюссельдорф гордятся золотистым кёльшем и медноцветным альтом.

«ЗАПОВЕДЬ ЧИСТОТЫ»

Пиво Европы-Германия
Пиво Европы-Германия

История Reinheitsgebot, баварской «Заповеди чистоты пива», рассказана в