Почему считается, что шпинат полезен благодаря высокому содержанию железа

Почему считается, что шпинат полезен благодаря высокому содержанию железа

Почему считается, что шпинат полезен благодаря высокому содержанию железа

Действительно, неизвестно по каким причинам, но среди населения сложилось мнение, будто шпинат богат железом. Однако этот чудо-овощ не является «чемпионом» по содержанию железа. Как же появилось такое заблуждение? По одним сведениям, американским исследователем была выведена цифра 2,9 мг, но при публикации работы была «потеряна» запятая и получилось 29 мг на 100 граммов. По другим сведениям, ученый из Швейцарии озвучил данные в 35 мг, что стало результатом исследования сухого шпината. Ошибку удалось исправить только через полвека.

Агропортал№1