Полезные овощи

Полезные овощи

Полезные овощи
Полезные овощи

Картофель достаточно хороший источник не только витамина С, но и калия. 300 г картофеля способны наполовину обеспечить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте и целиком в калии.

Варка картофеля на пару сопровождается вдвое меньшими потерями витамина С, чем варка в воде.

Витамин С и соли калия сохраняются лучше в печеном или вареном, неочищенном картофеле.

За 4-6 часов хранения вареного картофеля, особенно измельченного, в виде пюре, витамин С почти полностью разрушается.

Чеснок содержит эфирное масло, которое обладает антимикробным действием (чесночные фитонциды). Достаточно в течение 3-х мин. пожевать чеснок, чтобы убить во рту болезнетворные микробы.

Фитонциды чеснока равным образом расправляются со многими бактериями, вызывающими болезни растений, например с фитофторой. Установлено, что достаточно 100 г растертого чеснока, чтобы сохранить 100 кг картофеля, зараженного фитофторой.

Если кашицу из натертого чеснока положить в закрытый сосуд с мясом, то мясо хорошо сохраняется.

Даже самые горячие поклонники чеснока не всегда решаются есть его оставляет запах. Запах в значительной степени уменьшается, если пожевать свежий корень петрушки.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.