Салат

Салат

Салат
Салат

Салат это растение семейства астровых. Существует несколько разновидностей салата: листовой, кочанный, салат-ромен.

Листовой салат. Отличается тонкими нежными листьями яйцевидной или обратнояйцевидной формы, с зубчатыми, волнистыми, фестонообразными или рассеченными на доли краями. Окраска листьев бледно- или желто-зеленая. Вилок у этого салата не завязывается.

Кочанный салат.
 Листья округлые, почковидные, овальные или почти треугольные, с ровными или зубчатыми краями; окрашены более интенсивно, чем у листового. Через 45—60 сут после появления всходов в центре розетки образуется округлый, округло-плоский или короткоовальный кочан различной плотности.

Салат-ромен. У этого салата листья прямостоячие, довольно узкие, немного изогнутые снаружи. Кочан формируется хорошо, но для лучшего выполнения его верхушку перевязывают.

Цветки салата трубчатые или язычковые, белые либо бледно-зеленые, собраны по 16 шт. в соцветие-корзинку. Плод семянка, снабженная клювиком и летучкой, отделяющейся при очистке семян (очень мелкие).

По срокам потребительской спелости салаты подразделяют на весенние, летние и осенние. В последней культуре в основном выращивают салат-ромен.

Салат перекрестноопыляющаяся и часто самоопыляющаяся культура. В хорошую погоду и при обилии насекомых происходит перекрестное опыление.

Это растение холодостойкое. Семена при температуре С прорастают через 5-7 сут. Молодые растения переносят заморозки до -1—С. У ранних сортов при температуре воздуха выше 20°С преждевременно образуются цветоносы. Кроме того, при высокой температуре и низкой влажности воздуха и почвы в листьях появляется горечь. Для кочанного салата предпочтительнее, чтобы ночная температура воздуха была ниже дневной на 4-С: это ускоряет формирование плотных вилков.

Салат свето- и влаголюбив. При недостатке света растения вытягиваются, а кочанный сорт становится рыхлым. Раннеспелые сорта салата растения длинного дня, позднеспелые нейтральны к этому фактору.

Почвы эта культура предпочитает рыхлые, перегнойные, некислые. Салат, особенно кочанный, очень требователен к минеральному питанию. Наибольшее количество питательных элементов (90% общей массы) он потребляет за 2 недели до образования кочана.

За 12-18 сут до уборки у раскидистых сортов листья связывают. Салат-ромен убирают так же, как кочанный.

Оптимальная температура для выращивания салата 15-20°С. Взрослые растения выдерживают морозы до -10—15°С.

Выращивание салата.

Сроки и схема посева
. Салат можно выращивать в открытом грунте посевом 1 г семян на 1 кв.м или через рассаду. Ее высаживают на расстоянии 20 х 20 см.

В открытый грунт семена высевают в бороздки: глубина посадки 1-1,5, ширина междурядий 10-12 см.

В открытый грунт семена культуры высевают со II половины апреля или в середине июля. Семена листового салата можно высевать до конца августа.

Уход. Заключается в рыхлении междурядий, прополке, подкормках, прореживании и поливах. Прореживают салат в одно время с прополкой: через 3-4 недели после посева (расстояние между всходами 5-7, интервал между рядами 8-10 см).

Полив. В сухую погоду культуру регулярно поливают. В течение 1 недели расходуют 17-20л воды на 1 кв.м.

Подкормки. Салат подкармливают фосфорными и калийными удобрениями: суперфосфатом 35-40 г, хлористым калием 10 г на 1 кв.м.

Уборка урожая. К массовой уборке листового салата приступают, когда единичные растения выбрасывают цветоносный стебель. Убирают растения целиком, выдергивая их с корнями, утром и вечером, когда растения охлаждены, но не увлажнены. Отдельные листья можно использовать и раньше, обрывая их постепенно по мере вырастания.

Типичные ошибки. Чаще всего они возникают при возделывании кочанного салата. Начинающим огородникам не всегда удается получить кочан: это происходит из-за несвоевременного прореживания растений, которые необходимо проводить в фазе 1—2 настоящих листьев. Более позднее прореживание сильно нарушает корневую систему, значительно замедляет рост и развитие растений. Кочан плохо образуется в затенении.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.