Съедобные сорняки Бубенчик четырехлистный («курочки»)

Бубенчик четырехлистный («курочки»)

Бубенчик четырехлистный
Бубенчик четырехлистный

Как уже упоминалось, свое второе название «курочки» бубенчик четырехлистный получил за необычный (куриный) вкус бульона, сваренного из этого растения. Он считается одним из самых лучших диких съедобных растений. Этот бубенчик как сорное растение встречается не слишком часто и главным образом растет в лиственных лесах (топольниках), на лесных полянах, сырых лугах, в кустарниках.

Высота растения 50—120 см. Стебель голый. Листья расположены на стебле мутовчато по 3—4 штуки, яйцевидно-ланцетные, с зубчатыми краями. Соцветие многоцветковое, метельчатое, венчик у цветков синий до сантиметра длиной, столбик пестика выставляется до 1 см. Цветет в июне.

Используется для приготовления салатов и супов. Корневища варят как корнеплоды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.