Съедобные сорняки Горец птичий (спорыш, гусятница, травка-муравка)

Горец птичий (спорыш, гусятница, травка-муравка)

Съедобные сорняки Горец птичий (спорыш, гусятница, травка-муравка)
Съедобные сорняки Горец птичий (спорыш, гусятница, травка-муравка)

На лужайках и пашнях, на газонах, сорных местах и даже на грунтовых дорогах растет однолетник спорыш. (Даже не все ботаники уверены, что это растение принадлежит к одному виду, а не к нескольким трудноразличимым.)

Стебель у спорыша гладкий, ветвистый, стелющийся по земле и приподнимающийся у окончания ветвей, потому трудно говорить собственно о его высоте, скорей речь идет о длине, достигающей от 10 до 60 см. Листья от эллиптической до линейно-ланцетовидной формы 1—4 см длиной сидят на очень коротких черешках. Цветы невзрачные, располагаются пучками в пазухах листьев.

Молодые листья и стебли спорыша можно использовать как для салата, так и для варки супов и похлебок. По крахмальному эквиваленту птичий горец не уступает бобовым, много в нем и витамина С. К тому же он обладает лекарственными свойствами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.