Съедобные сорняки Гулявник лекарственный

 Гулявник лекарственный

Съедобные сорняки Гулявник лекарственный
Съедобные сорняки Гулявник лекарственный

Иногда это растение называют дикой горчицей. И не без основания, поскольку его семена похожи на горчицу по вкусу и запаху. Вот только их-то как раз употреблять в пищу и не следует из-за содержащихся в них ядовитых веществ (у гулявника съедобны побеги). Кстати, с горчицей гулявник действительно состоит в довольно близком родстве, но не только с ней: вместе с капустой и редькой эти растения относятся к семейству крестоцветных.

Гулявник лекарственный сорное растение, его можно встретить во многих областях средней полосы, помимо огородов и садов он часто растет на полях и вдоль дорог. Высота растения 15—50 см. Стебель растопыренно-ветвистый. Листья пиловидно надрезанные с неравномерно-зубчатыми долями. Соцветия удлиненные безлистные кисти, цветки мелкие, желтые, крестообразные; плод конический стручок.

В пищу используют молодые побеги, из которых делают салаты, приправы и супы. Из хорошо отваренных листьев готовят пюре. Отличный витаминонос.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.