Съедобные сорняки Живучка ползучая

Живучка ползучая

Живучка ползучая
Живучка ползучая

Живучка относится к семейству губоцветных, как мята или шалфей, так что если эти растения вам знакомы, узнать ее будет не слишком трудно. Отличается она тем, что венчик цветка кажется одногубым, поскольку верхняя губа у живучки очень короткая. Назвали ее так потому, что от основания цветоносного стебля у живучки в разные стороны отходят ползучие побеги, которые потом укореняются и становятся самостоятельными растениями. Распространено это растение широко во всех областях нечерноземной полосы (к югу встречается реже). Предпочитает живучка лиственные леса, опушки, поляны, заросли кустарников, склоны балок.

Высота растения 8—30 см. Стебель (как и у всех губоцветных) четырехгранный. Листья, собранные в прикорневой розетке, обратнояйцевидные, стеблевые сидячие супротивные. Соцветие ложные мутовки, расположенные в несколько «этажей». Цветки голубые, реже розовые или белые.

Несмотря на довольно высокое содержание дубильных веществ, в северных областях и странах молодые листья и побеги живучки часто употребляют в пищу. Особенно активно используют в кулинарии живучку датчане, шведы и норвежцы. Зелень идет для приготовления салатов, мелко нарезанную свежую траву тушат с морковью, высушенную добавляют в муку и для заправки бульонов и супов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.