Сорта: Гриб -Вешенка

Сорта: Гриб -Вешенка

Сорта: Гриб -Вешенка
Сорта: Гриб -Вешенка

Грибы вешенка в России выращивают уже давно, а в последнее время любители грибов все больше увлекаются искусственным выращиванием этого вкусного гриба. Гриб вешенка имеет много полезных свойств, в его мякоти есть полезные витамины групп В, С, Е, Д2. Содержание витаминов очень высокое и поэтому этот гриб считается ценным. Ферменты гриба способствуют расщеплению жиров и гликогена, легко усваивается организмом. Минеральные вещества составляют около 8% это важные для организма человека калий, йод, кальций, железо и другие. Сок гриба снижает холестерин в крови, а также нейтрализует бактерии кишечной палочки, тем самым защищая человека от болезни.

Сорта: Гриб -Вешенка
Сорта: Гриб -Вешенка

Гриб вешенка растет на деревьях, на пнях, часто на мертвой древесине, на трухе и опилках. В нашей стране встречается 7 видов этого гриба, два вида несъедобны, пять других видов съедобны.
Устричная вешенка  именно этот гриб любят выращивать больше всего. Имеет гладкую шляпку, похожую внешне на устрицу. Шляпка у молодых грибов голубоватая, у зрелых серо-голубая или коричневая. Мякоть очень плотная и белая, с нежным, приятным запахом. Пластинки частые, кремового цвета. В лесах найти грибы можно вплоть до заморозков, а в искусственных условиях плодоносит круглый год.
Чаще всего, в лесу, можно найти легочную вешенку. Вкусом и внешним видом она похожа на устричную, мякоть легочной менее мясистая и имеет очень короткую ножку, у края шляпки волосистая. Шляпка бело-серая, кремовая или беловатая; полукруглой, уховидной формы. Собирать ее можно с июня до середины сентября.
Вешенка рожковидная, еще ее называют караганчиком. Этот вид вешенки растет в основном на вязе, встречается в лесостепях России , еще встречается на Северном Кавказе и в Закарпатье Украины. Шляпка светло-песочная или светло-коричневая. Мякоть плотная, имеет приятный специфический запах.

Сорта: Гриб -Вешенка
Сорта: Гриб -Вешенка

Лимоновидная вешенка  этот вид вешенки нетрудно выращивать искусственным путем, имеет большое количество грибов на одном сростке. Из-за ярко-желтой окраски вешенку и назвалилимоновидной.
Вешенка степная этот гриб малоизвестный в России, встречается в Нижнем Поволжье, часто встречается в Средней Азии, Памире и Тань-Шане. Шляпка этого гриба 4-8 см в диаметре, довольно мясистая, на ощупь она гладкая или слегка чешуйчатая. Окрас от серовато-рыжеватого до желтоватого. Пластинки редкие, беловато-розовые. Ножка до 4 см. высотой, плотная, беловатая.
Для выращивания вешенок требуется помещение с температурой 20-25 градусов, с тусклым светом и высокой влажностью. Когда гриб плодоносит, температуру снижают до 15-18 градусов. Вешенка не привередлива и будет расти даже на соломе и опилках, необязателен специальный грунт.
Вешенку можно жарить, варить и тушить, но нужна обязательная термическая обработка, поскольку в грибе есть хитин который не усваивается человеком. Грибы нужно порезать помельче и готовить при высокой температуре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.