Виды пива — СВАРЕНО В США

Виды пива СВАРЕНО В США

Виды пива - СВАРЕНО В США
Виды пива СВАРЕНО В США

История американского пивоварения определялась двумя факторами иммиграционным и политическим. Первые английские переселенцы перевезли с собой через Атлантику дрожжевую культуру для изготовления элей. Однако с началом второй волны иммиграции из Центральной Европы эли уступили место лагерам.

В 1920-е гг., во время действия сухого закона, высококачественные эли и лагеры практически исчезли на много лет, и выжившие пивоварни наводнили рынок легкими некрепкими (lite) лагерами. Однако сегодня в стране имеется более 1000 небольших пивоварен, производящих эли и лагеры превосходнейшего качества. А пивоварня Anchor в Сан-Франциско умудрилась спасти и воскресить единственный действительно американский сорт пива так с называемое «паровое пиво» (steam beer), гибрид лагера с элем.

В Австралии эль был вытеснен лагером в начале XX в. Сегодня на рынке доминируют такие знаменитые брэнды, как Foster’s и Castlemaine ХХХХ, однако продукция одного из заводов, выпускающих традиционный эль, Cooper’s в Аделаиде, завоевала значительную популярность, что в некоторой степени стимулировало интерес к элю и в других районах страны. Теперь в Австралии и Новой Зеландии есть несколько пабов-пивоварен, специализирующихся на изготовлении элей. К концу XX в. эль несмотря ни на что вошел в моду среди любителей «старого доброго пива».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.