Выращивание свеклы

Выращивание свеклы

Выращивание свеклы
Выращивание свеклы

СВЕКЛА 

Латинское название
Beta vulgaris

Особенности
двулетнее растение из семейства маревых, или лебедевых со съедобными корнеплодами

Место для посадки и почва
Предпочитает хорошо освещенные места и легко- и средне-суглинистые, а также супесчаные почвы, богатые органическим веществом

Скороплодность
От 10 до 18 недель, в зависимости от сорта

Выращивание свеклы
Свекла двулетнее растение из семейства маревых, или лебедевых. По форме свекла бывает плоской, кругловатой и цилиндрической. Качественная свекла имеет темно-красный цвет.

Столовая свекла была известна как овощ еще древним арабам и персам. Она была в рационе древних греков и римлян. В Риме употребляли в пищу листья, вымоченные в вине, и корнеплоды. Римляне способствовали распространению свеклы в Европе. Считают, что на Русь свекла была завезена из Византии в Х веке. В диком виде она встречается по всему побережью Средиземного моря.В корнеплодах и листьях свеклы содержится много витаминов, углеводов, минеральных солей калия, магния, кальция. Наличие в ней бетаина способствует снижению кровяного давления, улучшению жирового обмена. Свекла полезна при почечной недостаточности, атеросклерозе, заболеваниях кишечника.

Свекла является ценным диетическим продуктом. Она широко применяется в кулинарии для приготовления борщей, винегретов, салатов и гарниров к мясным блюдам. Свеклу используют круглый год: весной из свежих листьев делают салаты, варят свекольники, а в осенне-зимний период используют корнеплоды в вареном, тушеном или фаршированном виде

.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.